Category: еда

Закрепленный пост

      Уважаемые редакторы агрономических журналов, телепрограмм и прочих средств массовой информации.  Во избежание необходимости долго все объяснять в каждом конкрентом случае я хочу изложить здесь правила, который я придерживаюсь в сотрудничестве с вами и вашими изданиями.
Read more...Collapse )
Иных условий сотрудничества по данным направлениям у меня нет.

Данную информацию я закреплю вверху блога, дабы с ней могли легко ознакомиться все заинтересованные лица.

Батат во Львовской области


      Новость нашел на сайте "Латифундиста" и новость мне понравилась. Конечно, Николай, далеко не единственный львовянин, который пробует выращивать столь теплолюбивую культуру в прохладных условиях Львова, но килограмм с куста - это действительно очень хороший уровень урожайности для этой зоны (да еще и на  приобретенном по случаю посадочном материале) .
     .
Read more...Collapse )

Самая большая морковка в мире

 У нас на югах наступает сезон уборки моркови. Таких сезонов у нас два - морковь ранневесеннего посева убирают в июне и тут же в июне сеяю морковь для длительного хранения, которая созревает в октябре.
Год обещает быть урожайным - особых экцессов в выращивании моркови у нас вроде не было. Но даже достигнув успеха, всегда хорошо бы сравнить собственные достижения с рекордами :)
А рекорд по выращиванию моркови на сегодня принадлежит вот этому неугомонному овощеводу из штата Миннесота - Крису Куалли.
Read more...Collapse )

Буйволовое молоко


Три года...
Три года подряд, приезжая в городок Огуз в Азербайджане я останавливаюсь в одном и том же отеле "Афра" и завтракаю каймаком из буйволового молока.
И все три года я пытался уловить во вкусовых ощущениях — почему мне знаком этот вкус? Никогда до этого я не бывал в регионах, где буйволов разводят вместо коров, но каждая ложечка этого нежного продукта что то шевелила в моей памяти. На что то неуловимо знакомое похож этот вкус...
И только сегодня до меня дошло.
Read more...Collapse )

Рынок "Столичный" в Viber и Telegram

     Киевский оптовый рынок "Столичный" в очережной раз подтверждает свою репутацию современного европейского предприятия.
Менеджмент рынка запустил отлично сделанный сервис в мессенджерах , позволяющий получать оперативную информацию по ценам на овощи, фрукты и прочие продукты.
Очень удобно для фермера и торговца плодоовощной продукцией!
     Контролируя цены в он-лайн режиме гораздо легче принимать правильные решения в рискованном бизнесе торговли этой скоропортящейся и скороменяющейся по цене продукцией.
Read more...Collapse )

Отрицательный результат

    В настоящем добросовестном эксперименте, отрицательный результат ничуть не менее ценен, чем положительный. Ведь выявление достоверного факта, что ваше предположение не подтвердилось, удержит вас от потерь денег на бесплодных попытках реализовать его в масштабах поля.
 Так что я с чувством глубокого удовлетворения должен вам доложить, друзья мои, что мои предположения о том, что из современных сортов физалиса земляничного можно сделать нишевую культуру для коммерческого выращивания не подтвердились.
По крайней мере, на тех сортах, которые у меня были в испытании - Пурпуровый и Голден Берри.
Вот он - итог выращивания:
Read more...Collapse )

Синяя картошка

       Надо отдать должное компании Агриматко - обычные вроде бы торговцы (своей селекции не имеют), но как часто именно они становятся продвигателями новых, необычных разновидностей  овощной продукции, разнообразящей наши рынки!
  Когда то именно Агриматко раскручивало в Украине фиолетовую цветную капусту Граффити.
Сегодня нашел в ленте фейсбука фото с выставочного стенда "Агриматко - Латвия"  блюда синего картофеля сорта Бержерак.
   Несмотря на крайне непривычный цвет, правильно сервированное блюдо выглядит очень элегантно.

И, как всегда бывает, все фрукты-овощи необычных раскрасок и форм, журналисты и энтузиасты немедленно обьявляют "лечебными" :)
Read more...Collapse )

Смена предпочтений

       Информация такого рода очень важна для садоводов. Ведь, закладывая сад, бизнесмен делает вложения в будущие рынки, пытаясь угадать на какие сорта будет спрос в ближайшие 10-20 лет. Это, пожалуй, является главным риском в садоводческой отрасли.
       И потому любые доствреные данные о происходящих изменениях в предпочтениях потребителей очень важна. ну или хотя бы (как в данном случае), полезно бывает послушать мнение крупных питомниководов на эту тему.
На East-fruit как раз такое мнение публикуют:
Read more...Collapse )

Время собирать

«Всему свое время, и время всякой вещи под небом:
время рождаться, и время умирать;
время насаждать, и время
вырывать посаженное;
Екклесиаст.


     У нас наступил сезон уборки батата. Хоть батат и называют "сладким картофелем", но от картошки он отличается гораздо большей теплолюбивостью, что накладывает отпечаток и на ключевые вопросы агротехники.
        Это касается и сроков посадки (батат можно высаживать только когда пройдет угроза весенних заморозков, тогда как клубни картофеля их легко перенесут), это касается и сроков уборки. Если затянуть с уборкой батата, то клубни сильно поражаются черной гнилью, в первый год выращивания так мы потеряли половину урожая.
         Моя коллекция в этом сезоне пополнилась двумя очень ценными сортами.
Вот такой фиолетовый снаружи и внутри Стоукс перпл



И оранжевомякотный с розово-красной кожицей Рубин Каролины.

Read more...Collapse )


Черные бриллианты.

"Дифференцируйся, или умирай!"
Джек Траут

     Пока наши местные садоводы громко жалуются на низкие закупочные цены на "яблоко второго сорта" и собирают забастовочные комитеты по этому поводу, наши заокеанские коллеги как то все больше сосредоточены на яблоке первосортном. Каждый воюет за свой коммерческий успех по разному. Крупные хозяйства - покорением рынка самых популярных сортов. А маленькие фермы - ищут себе сегменты среди самых необычных, диковинных плодов, пусть даже не претендуя на массовое производтво, но использую каждую возможность выделиться из толпы конкурентов чем то совершенно необычным, привлечь, зацепить взгляд потребителя на своем товаре.
 Одна из таких симпатичных диковинок - яблоки сорта "Черный бриллиант"
Read more...Collapse )